Yeongkwang Gulbi

영광 굴비

전통의 맛, 장인의 손길

Introduction

영어조합법인 서풍의 영광 굴비는 여수 위판장에서 직접 수매한 생물 참조기를 사용하여 전통 방식으로 제조합니다.

Why Seopung Gulbi

왜 서풍의 영광 굴비인가

새벽 위판장에서 직접 수매한 참조기를 당일 영광으로 운송합니다. 냉동이 아닌 생물 원료만 사용합니다.

기계 염장이 아닌 전통 방식 그대로 아가미에 소금을 채워 간을 맞춥니다. 깊은 풍미의 비결입니다.

1분에 한 묶음, 숙련된 장인이 한 마리 한 마리 정성껏 엮습니다. 기계로는 대체할 수 없는 정성입니다.

Manufacturing Process

Step 1

여수 위판장에서 1미 130g 이상의 생물 참조기를 직접 선별 수매

Step 2

전통 방식 그대로, 아가미에 소금을 채워 간을 맞춥니다

Step 3

깨끗이 헹궈 불순물을 제거합니다

Step 4

숙련된 장인이 한 마리 한 마리 정성껏 엮습니다. 1분에 하나 완성되는 장인의 속도

Step 5

자연 건조 방식으로 풍미를 극대화합니다

Step 6

헹군 뒤 물빠짐 과정을 거쳐 위생적으로 포장합니다

Features

1미 130g 이상의 엄선된 참조기만 사용

전통 아가미 섭간 방식

숙련 장인의 수작업 엮기

여수 위판장 직접 수매 → 영광으로 운송

바다의 정성을 식탁까지, 영광 굴비의 진심을 전합니다